蘖– Hikobae –

麦の香りをほのかに残しつつ、繊細なコクを楽しめる味わいとなっています。

肉料理や濃いめの味付けの料理にも合います。

「蘖」とは、切り株や朽ちた倒木などから、新たに芽吹く新芽の事を指します。小さくも力強く立ち起がる、その姿に蔵の思いを重ね名付けられました。